Hlapljivi sastojci arome rajčice i njihov utjecaj na senzorska svojstva proizvoda od rajčice : disertacija - Marković, Ksenija, inženjerka prehrambene tehnologije (Zagreb : K. Marković, 2006)
Na vrhu nasl. str.: Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu
Prehr.-biotehn. fak., Zagreb, 2006
Bibliografija: listovi 193-207
Summary: Volatile aromatic compunds of tomatoes and their influence on attributes of tomato products
Keywords: Rajčica -- Senzorska procjena