Kemijske i fizikalne opasnosti u hrani - Šarkanj, Bojan; Kipčić, Dubravka; Vasić-Rački, Đurđa; Delaš, Frane; Galić, Kata; Katalenić, Marijan; Dimitrov, Nino; Klapec, Tomislav (Hrvatska agencija za hranu (HAH), 2010)