Utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na fizikalna i teksturalna svojstva suspenzija škroba pšenice - Vidić, Bože; Vukušić, Tomislava; Ljubić Herceg, Ivana; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Brnčić, Mladen; Rimac Brnčić, Suzana; Režek Jambrak, Anet; Karlović, Sven; Herceg, Zoran (2011)
Bibliografija: 26 jed.
Summary
Keywords: Ultrazvuk visokog intenziteta -- Ultrazvučna obrada -- Pšenični škrob -- Suspenzija -- Fizikalna svojstva -- Teksturalna svojstva