The cultivation of taste : chefs and the organization of fine dining - Lane, Christel (New York : Oxford University Press, 2014)
Bibliografija: str. 357-358 i uz tekst; bibliografske bilješke uz svako poglavlje.
Kazala.
Keywords: Ugostiteljstvo -- Velika Britanija; Ugostiteljstvo -- Njemačka; Ugostiteljstvo -- Francuska; Restorani -- Velika Britanija; Restorani -- Njemačka; Restorani -- Francuska