Electrochemical and spectrophotometric determination of total polyphenol content in Croatian apple varieties - Medvidović-Kosanović, Martina; Stanković, Anamarija; Jakobek Barron, Lidija; Matić, Petra, prehrambena tehnologinja; Mađarić, Rebecca (2017)
Dedicated to Prof. emerita Mirjana Metikoš-Huković on the occasion of her 80th birthday.
Bibliografija: 25 jed.
Keywords: Elektrokemijske metode -- Spektrofotometrijsko određivanje -- Sorte jabuka -- Ekstrakti -- Polifenoli -- Antioksidansi -- Diferencijalna pulsna voltametrija -- Ciklička voltametrija -- Kvercetin; Hrvatska