Sigurnost hrane i zaštita potrošača, Velika Gorica, 9. ožujka 2023. : zbornik radova - Cvetnić, Željko; Hruškar, Mirjana, inženjerka prehrambene tehnologije (Zavod za znanstvenoistraživački i umjetnički rad Hrvatske akademije znanosti i umjetnosti u Velikoj Gorici, 2023)