Utjecaj sorte i područja uzgoja na senzorska svojstva mandarina i njihovih sokova = Cultivar and growing site influences on sensory attributes of mandarin fruits and their juices : doktorska disertacija - Putnik, Predrag; Putnik, Predrag (Zagreb : [s.n.], 2011)
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Datum obrane: 15.07.2011
Prehrambena tehnologija
Bibliografija: str. 68-72
Kazalo
Keywords: hrvatske mandarine; Okitsu; Kawano Wase; Zorica; Chahara; citrusi; senzorska analiza; tekstura; boja; sok