Promjena sastava i stabilnosti arome pri kupažiranju vina : magistarski rad

Autor: Kovačević Ganić, Karin
Impresum 2002

Identifikacija i uloga prekursora u tvorbi arome vina sorte Malvazija istarska : disertacija

Autor: Kovačević Ganić, Karin
Impresum 2005

Influence of blending on the aroma of Malvasia istriana wine

Autor: Kovačević Ganić, Karin
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2003)

Utjecaj komercijalnih kvasaca (Saccharomyces cerevisiae) na antocijanski profil vina Teran i Cabernet sauvignon

Autor: Plavša, Tomislav
Matična publikacija: Glasnik zaštite bilja (2011)

Total phenols, stilbene and antioxidative activity in Babić and Plavac mali wines : eficiency of pectolytic enzymes

Autor: Alpeza, Ivana, Kovačević Ganić, Karin, Vanzo, Andreja
Matična publikacija: Glasnik zaštite bilja (2019)

Total phenols, stilbene and antioxidative activity in Babić and Plavac mali wines : eficiency of pectolytic enzymes

Autor: Alpeza, Ivana, Kovačević Ganić, Karin, Vanzo, Andreja
Matična publikacija: Glasnik zaštite bilja (Online) (2019)

The effect of commercial pectolytic enzymes on young Babić wines quality

Autor: Alpeza, Ivana, Kovačević Ganić, Karin, Vanzo, Andreja, Kaštelanac, Dragica
Matična publikacija: Glasnik zaštite bilja (Online) (2020)

Analysis of aroma of white wine (Vitis vinifera L. Pošip) by gas chromatography-mass spectrometry

Autor: Tomašević, Marina, enologinja, Ćurko, Natka, Gracin, Leo, Kovačević Ganić, Karin
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2016)

Biogenic amine production during spontaneous and inoculated MLF of Zweigelt wines

Autor: Jeromel, Ana, Kovačević Ganić, Karin, Mihaljević Žulj, Marin, Maslek, Maja, Puhelek, Ivana, Jagatić Korenika, Ana-Marija
Matična publikacija: ACS. Agriculturae conspectus scientificus (Tisak) (2018)

Potential application of high voltage electrical discharge plasma control of Brettanomyces bruxellensis in wine

Autor: Tomašević, Marina, enologinja, Križanović, Stela, Vukušić, Tomislava, Ćurko, Natka, Lukić, Katarina, prehrambena biotehnologinja, Kovačević Ganić, Karin
Matična publikacija: Glasnik zaštite bilja (2019)

Influence of non-thermal processing techniques on sulfur dioxide and oxygen concentrations in young and aged wines

Autor: Lukić, Katarina, prehrambena biotehnologinja, Tomašević, Marina, enologinja, Ćurko, Natka, Sivrić, Antonio, Ružman, Edi, Kovačević Ganić, Karin
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2019)

"Portugizac Mlado vino" : is the aroma of younger red wine more attractive?

Autor: Alpeza, Ivana, Lukić, Katarina, prehrambena biotehnologinja, Linke, Ivna, Kovačević Ganić, Karin
Matična publikacija: Glasnik zaštite bilja (Online) (2021)

Potential application of high voltage electrical discharge plasma control of Brettanomyces bruxellensis in wine

Autor: Tomašević, Marina, enologinja, Križanović, Stela, Vukušić, Tomislava, Ćurko, Natka, Lukić, Katarina, prehrambena biotehnologinja, Kovačević Ganić, Karin
Matična publikacija: Glasnik zaštite bilja (Online) (2019)

Extraction of proanthocyanidins and anthocyanins from grape skin by using ionic liquids

Autor: Ćurko, Natka, Tomašević, Marina, enologinja, Cvjetko, Marina, Gracin, Leo, Radojčić Redovniković, Ivana, Kovačević Ganić, Karin
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2017)

Phenolic and aroma composition of white wines produced by prolonged maceration and maturation in wooden barrels

Autor: Lukić, Igor, kemičar, Jedrejčić, Nikolina, Kovačević Ganić, Karin, Staver, Mario, Peršurić, Đordano
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2015)

Phenolic composition, antioxidant capacity and in vitro cytotoxicity assessment of fruit wines

Autor: Ljevar, Ana, Ćurko, Natka, Tomašević, Marina, enologinja, Radošević, Kristina, Gaurina-Srček, Višnja, Kovačević Ganić, Karin
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2016)

Influence of non-thermal processing techniques on sulfur dioxide and oxygen concentrations in young and aged wines

Autor: Lukić, Katarina, prehrambena biotehnologinja, Tomašević, Marina, enologinja, Ćurko, Natka, Sivrić, Antonio, Ružman, Edi, Kovačević Ganić, Karin
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (Online) (2020)

Monitoring the influence of high power ultrasound treatment and thermosonication on inactivation of Brettanomyces bruxellensis in red wine

Autor: Gracin, Leo, Križanović, Stela, Režek Jambrak, Anet, Tomašević, Marina, enologinja, Kelšin, Karla, Lukić, Katarina, prehrambena biotehnologinja, Kovačević Ganić, Karin
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam (2017)

The effect of high power ultrasound on phenolic composition, chromatic characteristics, and aroma compounds of red wines

Autor: Ćurko, Natka, Kelšin, Karla, Režek Jambrak, Anet, Tomašević, Marina, enologinja, Gracin, Leo, Poturica, Vlatka, Ružman, Edi, Kovačević Ganić, Karin
Matična publikacija: Croatian journal of food science and technology (2017)

Effects of maceration temperature on the anthocyanins composition of cv. Teran wine

Autor: Damijanić, Kristijan
Matična publikacija: Croatian journal of food science and technology (2011)